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Unsere Menü-Auswahl

Unsere beliebtesten Gerichte
Vollständiges Menü

Snacks & Vorspeisen

Ceviche Humboldt

S/42
Ceviche, aus einem der edelsten Fische der peruanischen Küste zubereitet

Tiradito Tío Darío

S/52
Seezungencarpaccio mit Limette, Knoblauch und einem Hauch Weißweinessig

Pulpo al olivo clásico o virgen

S/44
Feine Tintenfischscheiben in einer Soße aus schwarzen Oliven oder in Olivenöl

Ensalada caribeña de mariscos

S/42
Frischer tropischer Salat mit Garnelen, Tintenfischringen, Krabbenfleisch und Mango
piqueos-y-entradas
conchitas

Cucharitas marinas

S/54
Kalte Vorspeise mit Tintenfisch, feinen Fischscheiben in cremiger Chilisoße, Tintenfisch in Olivensoße und Ceviche aus rohem Fisch in Limettensaft

Empanaditas marinas (12 Stck)

S/50
Gefüllte Teigtaschen, 4 mit Tintenfisch in feinen Kräutern, 4 mit Garnelen caprese und 4 mit orientalisch geschwenktem Fisch

Conchitas gratinadas (6 Stck)

S/50
Jakobsmuscheln mit Parmesan gratiniert und Petersilie aus unserem Garten

Pejerreyes crocantes

S/34
In hellem Bier aus Arequipa eingelegte knusprige Silberfischchen

Fisch & Meeresfrüchte

Doble o triple marino (für zwei)

S/72
Doppel oder Trio mit Reis mit Meeresfrüchten, Ceviche bzw. knusprigem Fisch

Parihuela en fuente de barro

S/66
Ein reichhaltiger Eintopf mit Fisch und Meeresfrüchten aus dem Pazifik, in traditionellem Tontopf serviert

Tacuyaki del pescador

S/58
Bohnen-Reis-Tortilla mit Fisch oder Meeresfrüchten in Weißwein-Soße

Chita voladora al ajo (für zwei)

S/94
Gebratener Grunzfisch in einer Weißwein-Knoblauchbutter-Kräuter-Soße
triple marino
pescados-y-mariscos2

Pescado del día a la piedra

S/50
Haifisch auf heissem Stein, mit verschiedenen Sossen und Beilagen serviert

Corvina o lenguado a la piedra

S/60
Adlerfisch oder Seezunge auf heissem Stein, mit verschiedenen Sossen und Beilagen

Pulpo chimichurri a la piedra

S/68
Tintenfisch auf heissem Stein in Chimichurri- Soße mit verschiedenen Beilagen

Mixtura marina a la piedra

S/68
Meeresfrüchte auf heissem Stein, mit verschiedenen Sossen und Beilagen

Aus Arequipa & Kreolisch

Cauche de queso

S/34
Kartoffeln mit geschmolzenem Andenkäse in warmer milder Chilisoße

Ocopa arequipeña

S/24
Andenkartoffel in kalter Soße aus mildem Chili, Zwiebeln und Knoblauch

Adobo arequipeño

S/40
Typische Schweinefleischsuppe aus Arequipa, mit Brot, Tee und Anislikör

Rocoto relleno tradicional

S/38
Gefüllte scharfe Schote mit Rind, Oliven, Rosinen, Erdnüssen, Ei und Käse
rocoto relleno

Ají de gallina del campo

S/40
Peruanisches Gericht aus Huhn, mildem Chili, Paranüssen, Reis und Kartoffeln

Anticuchos de la casa

S/40
Spieße vom Rinderherz aus Arequipa oder Biohühnchen in Grillsoßenmarinade

Lomo saltado clásico

S/48
Orientalisch geschwenkte Rinderfiletstreifen mit Zwiebeln, Tomaten und Chili

Arroz con camarones

S/70
Reis mit Flusskrebsschwänzen, gehacktem Knoblauch und Weißwein

Chupe de camarones

S/70
Der berühmteste der Eintöpfe Arequipas mit ganzen Flusskrebsen

Timbal de camarones

S/70
Hausgemachte Fettuccine mit Flusskrebsen in cremiger Korallensoße mit Parmesan gratiniert

Tacuyaki de camarones

S/70
Bohnen-Reis-Tortilla mit Krebsschwänzen in Weißwein-Butter-Soße
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Desserts & Näschereien

postres-y-delicias

Peruanischer Schokoladentrüffel in Zucker, Kakao oder Kokusnuss gewälzt

S/6

Peruanische Krapfen mit Zuckerrohrsirup aus dem Tambo-Tal (4Stck)

S/14

Traditioneller Karamellpudding aus Milch, Kokosnuss und Vanille

S/16

Typisches Eis aus Arequipa mit Milch, Kokosnuss, Vanille und Zimt

S/16

Öffnungszeiten: Montag bis Sonntag 11:00 – 17:00 Uhr

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