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Notre choix de menu

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Amuse-Gueules & Entrées

Ceviche Humboldt

S/42
Le ceviche préparé avec un des poissons les plus fins de la côte péruvienne

Tiradito Tío Darío

S/52
Carpaccio de sole marinée au citron vert, ail et une touche de vinaigre blanc

Pulpo al olivo clásico o virgen

S/44
Fines tranches de poulpe en sauce aux olives noires ou huile d’olive extra vierge

Ensalada caribeña de mariscos

S/42
Mélange tropical de laitues fraîches avec crevettes, calamars, crabe et mangue
piqueos-y-entradas
conchitas

Cucharitas marinas

S/54
Entrée froide avec calamars, fines tranches de poisson en sauce piment, poulpes en sauce olives et ceviche classique de poisson cru au citron vert

Empanaditas marinas (12 pcs)

S/50
Chaussons frits, 4 fourrés de poulpe aux fines herbes, 4 de gambas caprese et 4 de poisson sauté à l’oriental

Conchitas gratinadas (6 pcs)

S/50
Coquilles Saint-Jacques gratinées au parmesan avec un brin de persil du potager

Pejerreyes crocantes

S/34
Poisson athérine croustillant, mariné dans de la bière blonde d’Arequipa

Poissons & Fruits de mer

Doble o triple marino (pour deux)

S/72
A choix riz aux fruits de mer, ceviche classique et/ou poisson du jour pané

Parihuela en fuente de barro

S/66
Fumet de poisson et fruits de mer servis dans une assiette en terre cuite

Tacuyaki del pescador

S/58
Tortilla aux haricots et riz, poisson ou fruits de mer en sauce au vin blanc

Chita voladora al ajo (pour deux)

S/94
Sargue frite baignée dans une sauce au vin blanc, beurre à l'ail et fines herbes
triple marino
pescados-y-mariscos2

Pescado del día a la piedra

S/50
Poisson du Pacifique à la pierre, accompagné de différentes sauces et garniture

Corvina o lenguado a la piedra

S/60
Poisson bar ou sole à la pierre, accompagné de différentes sauces et garniture

Pulpo chimichurri a la piedra

S/68
Poulpe à la pierre en sauce chimichurri aux fines herbes et garniture à choix

Mixtura marina a la piedra

S/68
Fruits de mer à la pierre en sauce chimichurri aux fines herbes et garniture à choix

D'Arequipa & Créole

Cauche de queso

S/34
Un délicieux mélange de pommes de terre et fromage en sauce piment doux

Ocopa arequipeña

S/24
Pomme de terre rose préparée avec du piment jaune, de l'oignon et de l'ail

Adobo arequipeño

S/40
Marinade de porc d'Arequipa, servie avec du pain et une tasse de thé à l'anis

Rocoto relleno tradicional

S/38
Piment d’Arequipa au boeuf, olives, raisins secs, cacahuètes, oeuf et fromage
rocoto relleno

Ají de gallina del campo

S/40
Spécialité du Pérou avec poule, piment doux, pécans, riz et pommes de terre

Anticuchos de la casa

S/40
Brochettes de coeur de boeuf ou poulet de ferme organique en sauce grillade

Lomo saltado clásico

S/48
Sauté de bœuf à l’oriental avec oignons, tomates, poivron, pommes frites et riz

Arroz con camarones

S/70
Riz aux écrevisses en sauce corail avec de l'ail haché et du vin blanc

Chupe de camarones

S/70
Soupe aux écrevisses d’Arequipa préparée selon la recette traditionnelle

Timbal de camarones

S/70
Fettuccine maison aux écrevisses gratinées au parmesan et une délicate sauce corail

Tacuyaki de camarones

S/70
Tortilla aux haricots et riz, queues d’écrevisses en sauce au vin blanc
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Desserts & Délices

Trufe au pur chocolat du Pérou enrobée de sucre, chocolat ou coco

S/6

Beignets typiques au miel de canne de la vallée (4 pcs)

S/14

Flan au caramel à base de lait, noix de coco et vanille

S/16

Glace avec trois types de lait, de noix de coco, vanille et canelle

S/16

Heures d’ouverture: du lundi au dimanche de 11h00 à 17h00

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